引言
2025年7月2日，国家卫生健康委发布“关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告”，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家通过D-阿洛酮糖等5种物质作为新食品原料的申请。
关于D-阿洛酮糖
D-阿洛酮糖（又称D-阿洛糖、D-核酮糖）是一种天然存在的稀有糖，分子式为C₆H₁₂O₆，是果糖的C-3差向异构体。少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等食品中，其甜度约为蔗糖的70%，能量系数约为1.67 kJ/g，热量极低（约0.4 kcal/g），具有类似蔗糖的口感，且在高温和酸性条件下稳定。
D-阿洛酮糖生产工艺
D-阿洛酮糖作为接近零热量的稀少糖，对血糖和胰岛素水平几乎无影响，却拥有与蔗糖相似的口感。D-阿洛酮糖在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理；加拿大批准其为天然健康产品原料；澳大利亚和新西兰等批准其为新食品原料，全球市场呈现爆发式增长态。
根据国家卫生健康委公告，D-阿洛酮糖生产工艺简述如下 ：
（1）工艺一：以葡萄糖或蔗糖为原料，经大肠杆菌 AS10 （Escherichia coli AS10 ） 发 酵 、 提纯、结晶、干燥等工艺制成。
（2）工艺二：以果糖为原料，经允许使用的D-阿洛酮糖-3- 差向异构酶催化转化，再经脱色、分离、提纯、结晶、干燥等工艺制成。
天木生物高通量菌种选育平台助力工艺产业化落地
面对产业化瓶颈，合成生物学与高通量筛选技术的融合正在改写游戏规则。依托先进的高通量菌株选育平台，助力企业精准选育出性能卓越的专有工程菌。高性能菌株是后续发酵、提纯、结晶、干燥等工艺高效、稳定、经济运行的基础前提。
1、 精准高效选育菌株
高通量菌株选育平台涵盖：百万级别菌株建库、超高通量筛选、适应性进化、发酵工艺优化等路径，选育过程现代化、自动化和高效率。获得
在目标产物产量、转化率、生长速度、抗逆性、副产物控制等方面表现最优的菌株。
2、 酶性能卓越保障
构建筛选模型，基于光学信号实现超高通量高酶活突变体筛选，提升酶活性、稳定性。关于我们
天木生物专注于生物育种领域的高端仪器装备的开发与应用，致力于通过高效的突变技术和高通量筛选技术，改造提升产业传统菌种开发模式，为生物制造产业提质增效，提升我国生物产业的核心竞争力。 致力于为行业“细胞和菌种开发与筛选效率低”、“相关装备成本昂贵”、“产业化落地困难”等难题提供优秀的解决方案。
引言
2025年7月2日，国家卫生健康委发布“关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告”，根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家通过D-阿洛酮糖等5种物质作为新食品原料的申请。
关于D-阿洛酮糖
D-阿洛酮糖（又称D-阿洛糖、D-核酮糖）是一种天然存在的稀有糖，分子式为C₆H₁₂O₆，是果糖的C-3差向异构体。少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等食品中，其甜度约为蔗糖的70%，能量系数约为1.67 kJ/g，热量极低（约0.4 kcal/g），具有类似蔗糖的口感，且在高温和酸性条件下稳定。
D-阿洛酮糖生产工艺
D-阿洛酮糖作为接近零热量的稀少糖，对血糖和胰岛素水平几乎无影响，却拥有与蔗糖相似的口感。D-阿洛酮糖在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理；加拿大批准其为天然健康产品原料；澳大利亚和新西兰等批准其为新食品原料，全球市场呈现爆发式增长态。
根据国家卫生健康委公告，D-阿洛酮糖生产工艺简述如下 ：
（1）工艺一：以葡萄糖或蔗糖为原料，经大肠杆菌 AS10 （Escherichia coli AS10 ） 发 酵 、 提纯、结晶、干燥等工艺制成。
（2）工艺二：以果糖为原料，经允许使用的D-阿洛酮糖-3- 差向异构酶催化转化，再经脱色、分离、提纯、结晶、干燥等工艺制成。
天木生物高通量菌种选育平台助力工艺产业化落地
面对产业化瓶颈，合成生物学与高通量筛选技术的融合正在改写游戏规则。依托先进的高通量菌株选育平台，助力企业精准选育出性能卓越的专有工程菌。高性能菌株是后续发酵、提纯、结晶、干燥等工艺高效、稳定、经济运行的基础前提。
1、 精准高效选育菌株
高通量菌株选育平台涵盖：百万级别菌株建库、超高通量筛选、适应性进化、发酵工艺优化等路径，选育过程现代化、自动化和高效率。获得
在目标产物产量、转化率、生长速度、抗逆性、副产物控制等方面表现最优的菌株。
2、 酶性能卓越保障
构建筛选模型，基于光学信号实现超高通量高酶活突变体筛选，提升酶活性、稳定性。关于我们
天木生物专注于生物育种领域的高端仪器装备的开发与应用，致力于通过高效的突变技术和高通量筛选技术，改造提升产业传统菌种开发模式，为生物制造产业提质增效，提升我国生物产业的核心竞争力。 致力于为行业“细胞和菌种开发与筛选效率低”、“相关装备成本昂贵”、“产业化落地困难”等难题提供优秀的解决方案。
